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·ÎÁîµ¥ÀÌ Ãßõ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎ 'Á¦¶ó¸£ º£¸£Æ®¶û ²¿¶ß ·ÎÁî ºí¶û'
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ºÎºÎÀÇ ³¯ ¾î¿ï¸®´Â ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎ 'µÎ¸£¶ß ´µ¸Þ·Î ¿¨ ·çÁî'
2022. 05.16(¿ù) 06:55 |
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¼º³âÀÇ ³¯°ú ·ÎÁîµ¥ÀÌ Ãßõ ¿ÍÀÎ 'Á¦¶ó¸£ º£¸£Æ®¶û ²¿¶ß ·ÎÁî ºí¶û(Gerard Bertrand Cote des Roses Blanc)'
»þ¸£µµ³× 100% ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎ 'Á¦¶ó¸£ º£¸£Æ®¶û ²¿¶ß ·ÎÁî ºí¶û'Àº Åõ¸íº´¿¡ ±Ý¹ÚÀ¸·Î Àå¹Ì¸¦ ±×·Á ³Ö¾î ½Ã°¢Àû ¸¸Á·°¨À» ´õÇß´Ù. ƯÈ÷, Àå¹Ì ¸ð¾çÀ¸·Î Á¶°¢µÈ º´ ¹Ù´Ú ºÎºÐÀº ²¿¶ß ·ÎÁÀÇ ½Ã±×´ÏÃÄ·Î Àå¹Ì²É ¼±¹°À» ¹Þ´Â µíÇÑ °¨¼ºÀ» ´ã¾Æ³» ¿¬ÀÎÀ̳ª ¼º³â¿¡°Ô ¸¶À½À» ÀüÇϱ⿡ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ½Ì±×·¯¿î °ú½ÇÇâ°ú ÀºÀºÇÑ Èò Àå¹ÌÇâÀÌ ÀԾȿ¡ ¸Ó±Ý´Â °ÍÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
½º½ÂÀÇ ³¯ Ãßõ ¿ÍÀÎ '¸ÞµðÄ¡ ¿¡¸£¸ÞÅ× Æ丣¸àÅä(Medici Ermete Phermento)'
ÀÌÅ»¸®¾Æ ³»Ãß·² ¿ÍÀÎ '¸ÞµðÄ¡ ¿¡¸£¸ÞÅ× Æ丣¸àÅä'´Â ½º½ÂÀÇ ³¯ Àº»ç¸¦ ÇâÇÑ °¨»çÀÇ ¸¶À½À» Ç¥ÇöÇϱâ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ÃÖ»ó±Þ ¶÷ºÎ¸£½ºÄÚ(Lambrusco) Ç°Á¾ ¸¸À» »ç¿ëÇÏ¿© ¿©·¯°¡Áö ¿´ë°úÀÏ Æ¯À¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú ÇâÀ¸·Î °¡°Ý ´ëºñ ³ôÀº Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇϸç ÃÖ°íÀÇ ¼±¹° ¸®½ºÆ®·Î ²ÅÈù´Ù. ¸ÞµðÄ¡ ¿¡¸£¸ÞÅ× Æ丣¸àÅä´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ ¿¡¹Ð¸®¾Æ-·Î¸¶³Ä Áö¿ª ´ÜÀÏ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ÀÚ¿¬Ä£ÈÀû ¹æ½ÄÀ¸·Î »ý»êÇØ ÀÚ¿¬»óÅ·Π¹ßÈ¿ÇÑ ¾à¹ßÆ÷¼ºÀÎ ÇÁ¸®ÀÜÅ×(Frizzante) ·ÎÁ¦¿ÍÀÎÀ¸·Î, ¿ÍÀο¡ µé¾î°¡´Â ÷°¡¹°À̳ª »êȹæÁöÁ¦¸¦ ÃÖ¼ÒÈÇß´Ù.
ºÎºÎÀÇ ³¯ Ãßõ ¿ÍÀÎ 'µÎ¸£¶ß ´µ¸Þ·Î ¿¨ ·çÁî(Dourthe No. 1 Rouge)'
'µÎ¸£¶ß ´µ¸Þ·Î ¿¨ ·çÁî'ÀÇ ´µ¸Þ·Î ¿¨Àº '´ç½ÅÀº ³ªÀÇ ³Ñ¹ö¿ø'À̶ó´Â Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ¾î, ¼¼»ó¿¡ Çϳª»ÓÀÎ ¹è¿ìÀÚ¿¡°Ô °í¸¶¿òÀ» Ç¥ÇöÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ¸·Î Á¦°ÝÀÌ´Ù. ºÎµå·¯¿î ź´Ñ°ú Àß ÀÍÀº ¶óÁ¸®, ºí·¢º£¸®, ÀºÀºÇÑ ¿ÀÅ© ÇâÀÌ Àß ¾î¿ì·¯Á® Æí¾ÈÇÑ ¸ñ³Ñ±èÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
ÇÏÀÌÆ®Áø·ÎÀÇ °¡Á¤ÀÇ ´Þ Ãßõ ¿ÍÀÎÀº Çö´ë¹éÈÁ¡(¸ñµ¿Á¡, õȣÁ¡, ÆDZ³Á¡), Çö´ë ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾Æ¿ï·¿ ¼ÛµµÁ¡, ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡°ú ¿ÍÀÎ ¸ÅÀåÀ» ÅëÇØ ÆǸŵȴÙ.
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î °ü°èÀÚ´Â "»ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ±â³äÀÌ µÉ¸¸ÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ÃßõÇß´Ù"¸ç "¼ÒÁßÇÑ ºÐµé°úÀÇ ÀÚ¸®¸¦ ´õ¿í ºû³»°í ¿ÍÀÎ Çâó·³ ÁøÇÑ Ãß¾ïÀ» ³²±æ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã°£ÀÌ µÇ±æ ±â´ëÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
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